La influencia de los edulcorantes no calóricos sintéticos en los probióticos.

Una de las razones por las que se tiende a relacionarse un yogur con la salud es por su contenido de probióticos, microorganismos benéficos para mantener la estabilidad de nuestra microbiota intestinal. Sin embargo, según algunos estudios puede que el uso de productos como edulcorantes perjudique y hasta elimine estos beneficios. En este proyecto estudiamos si los edulcorantes no calóricos sintéticos tienen o no capacidades bacteriostáticas o incluso bactericidas.

 

 

Fuente: Ignacio Speroni, Juan Cruz Albanesse y Clara Alfíe
Fecha: 19/8/2022 | Creado por: Juan Cruz
Categoria: Química y biotecnología