Desafío
Usted trabaja en la cocina de un Restaurante Argentino en Estambul, Turquía. Llega un grupo de turistas y le piden “mate” para tomar. El mate es una de las bebidas más populares de Argentina. En el mismo, agua a 85°C lixivia la yerba mate, disolviendo los compuestos que allí se encuentran.
Lamentablemente en su cocina no hay termómetros para verificar la temperatura exacta del agua. Lo único que tiene es 0,8L de agua hervida (100°C) y toda el agua de la canilla a temperatura ambiente (20°C) que necesite.
¿Cómo puede resolver el problema?
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