Shum significa Ajo

Shum también es el nombre que se usaba al comienzo de la Edad Media por las tres comunidades de Speyer, Worms y Mainz.

El nombre es un acrónimo compuesto por las primeras letras  de sus nombres en hebreo:

Shin ש

Vav ו

Mem ם 

שום

Es por eso que los tres dientes de ajo se volvieron un símbolo para las tres comunidades.